豆腐吃不对会伤身
吃豆腐不能过量，每天最好控制在尊龙凯时网址100—150克，否则可能导致以下健康问题：1、容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。2.使体内含氮废物过多，加重肾脏的负担。3.使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化。4.使代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者尿酸结石或痛风发作。
二，吃豆腐还要注意搭配，以免出现以下麻烦：1、蛋白质利用率低。解决办法：搭配鱼类、蛋类、肉类等富含蛋氨酸的食材一起吃。2、导致碘缺乏。解决办法：吃豆腐时别忘搭配一些含碘丰富的食材，比如海带。3、形成结石。解决办法：吃豆腐如果要搭配菠菜、空心菜、红苋菜、茭白等草酸高的蔬菜，一定要把蔬菜焯一下，减少其中的草酸含量。
任何年龄的人群均有可能发生贫血。患有贫血的人常有乏力、疲倦、心悸、气促、眼花、耳鸣等症状，并有厌食、恶心、呕吐等。严重贫血会影响学习，导致情绪紧张、记忆力减退、工作能力下降、表情呆板冷漠等。
食疗补血也是一门学问。补血的食物常常有两大特点，即含有较丰富的铁和B族维生素，B族维生素中最重要的是维生素B12和叶酸。
饮食中铁分为血红素铁和非血红素铁，前者在体内吸收时，不受饮食中植酸、磷酸影响，动物性食物中含的铁一般为血红素铁；后者常受饮食因素影响，如粮谷蔬菜中植酸、草酸及存在于茶叶和咖啡中的多酚类物质，均可影响非血红素铁的吸收，而维生素C、乳酸和某些氨基酸等有机酸、肉类及某些单糖有促进吸收作用。因此，补铁时或食用含铁量高的食物时，最好不要饮用浓茶或咖啡等饮料。
如果铁摄入足够，但叶酸或维生素B12摄入不足仍会导致贫血。叶酸广泛存在于动植物性食物中，如动物的肝、肾，绿叶蔬菜、土豆、豆类、麦胚等食物中。含维生素B12较多的食物有包括内脏在内的肉类、鱼类、贝壳类、禽蛋等。肉类经煎烤其表层维生素B12会被破坏，牛奶煮沸2～5分钟可损失30%。
下面介绍一些家常药膳方，帮助贫血患者通过饮食来调理身体，补血益气。
首乌枸杞粥：首乌、枸杞各20克，粳米60克，红枣15枚，红糖适量，煮粥食用。有养血功效。
枸杞酒酿蛋花汤：先将200克酒酿煮开，然后依次加入5克枸杞、适量冰糖和50克搅拌均匀的鸡蛋或鹌鹑蛋蛋液，大火煮开即可。
核桃松仁粟米羹：适量冰糖和粟米放入适量水，小火炖熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。建议每天喝1小碗即可，食用过多会导致摄入热量过多。
山药青笋炒鸡肝：山药、青笋、鸡肝（也可用猪肝或鸭肝）、盐、味精、高汤、淀粉适量。首先将山药、青笋去皮，洗净，切成条；鸡肝用清水洗净，切成片；再将山药、青笋、鸡肝等原料分别用沸水焯一下；最后，在锅内放入一些食用油，加适量的高汤，调味后放入全部原料，翻炒数下，勾芡后即可食用。
珠玉粥：生山药100克，生薏苡仁100克，龙眼肉15克，粳米100克。先将薏苡仁和粳米煮熟，再将去皮捣碎的生山药和龙眼肉放入，同煮为粥。
乌贼骨炖鸡：乌贼骨30克，当归30克，鸡肉100克，精盐、味精适量。将鸡肉切丁，当归切片，乌贼骨打碎，装入陶罐内加清水500毫升，加入调料，上蒸笼蒸熟。
（马双双）